Conheça sua comida: Abacate

Tem gente que quando escuta a palavra "gordura" sente logo um frio na espinha. E ai, quando escuta que o abacate é o fruto mais calórico e gorduroso, já taxa o pobre coitado de criminoso, inimigo da manutenção do peso!
Mas se engana quem acha que não deve consumi-lo: 60% de sua gordura é monoinsaturada, que ajuda na redução do colesterol e triglicérides.


"Gordurosa ou não, o fato é que essa fruta tem mais potássio do que a banana (são 351 mg a cada 100 gramas) e de todas as frutas é ela que possui mais betacaroteno, um pigmento antioxidante que auxilia na obtenção de vitamina A. Além dessa substância, é rica também em magnésio, ácido fólico e riboflavina, que favorece o metabolismo de gorduras e açúcares. E por falar em açúcar, o abacate, diferentemente das outras frutas, é a única que perde açúcar depois que amadurece. Em 100 gramas têm 2,3 gramas de proteína e 5,6 gramas de fibras."

Revista dos Vegetarianos

Guacamole

Na culinária, ele pode ser usado tanto em pratos salgados como doces, em cremes, saladas...quem nunca comeu uma boa guacamole não sabe o que está perdendo! Na beleza, contra acne, caspa, queda de cabelo. Na saúde, contra parasitas intestinais, problemas digestivos, no estômago, tosse etc. Além do fruto, as folhas, casca e caroço também são aproveitados, ê planta maravilhosa esse abacateiro!

São conhecidas mais de 500 variedades, dessa planta da família das Lauráceas e originária do México, que foi considerada afrodisíaca pelos astecas. Mas não precisa sair comendo um abacate por dia, coma uma fatia, um pedaço. Pra retardar sua oxidação, guarde o que sobrar com o caroço.

E ai, todos tão fãs do abacate quanto eu agora?