Conheça sua comida: Gergelim

O mágico Gergelim! Faz tempo que eu consumo gergelim, já tinha me informado sobre suas propriedades e comecei a consumir com vitaminas e numas gororobas que eu faço de fruta que ficam maravilhosas (depois eu coloco a receita aqui).
Vou transcrever aqui uma parte do artigo da Wikipédia sobre o gergelim, só pra deixar vocês de queixo caído:

"As sementes de gergelim contêm uma grande variedade de princípios nutritivos de grande valor: lípidos (ou gorduras), mais ou menos 52%, praticamente todos eles constituídos por ácidos graxos insaturados, o que lhes confere uma grande eficácia na redução do nível de colesterol no sangue. Entre as gorduras, encontra-se a lecitina, que desempenha um papel importante no nosso organismo. E componente essencial do tecido nervoso, também se encontra no sangue, no sêmen e na bílis e intervém na função das glândulas sexuais.
A lecitina é um poderoso emulsionante, que facilita a dissolução das gorduras em meio aquoso. Uma das suas funções no sangue consiste em manter dissolvidos os lípidos, especialmente o colesterol, evitando assim que se deposite nas paredes das artérias. O gergelim é, com a soja, o mais rico em lecitina.

• Proteínas (20 %) de alto valor biológico, formadas por 15 aminoácidos diferentes com elevada proporção de metionina (aminoácido essencial).
• Vitaminas, especialmente a E (tocoferol), a B1 ou tiamina (0,1 mg por 100 g) e a B2 ou riboflavina (0,24 mg por 100 g).
• Minerais e oligoelementos diversos especialmente cálcio, fósforo, ferro, magnésio, cobre e cromo.
• Mucilagens, ao que deve sua ação laxante suave."

 Você pode adicionar as sementes de gergelim em praticamente tudo, pois elas não tem gosto! Elas vão bem em vitaminas, sanduíches, saladas, tortas salgadas, salgadinhos, e no que a imaginação mandar.
O gergelim é uma boa fonte de fibras, o que melhora o funcionamento do intestino. E sabe o que é melhor ainda? Ele dá uma sensação de saciedade por mais tempo, ou seja, contribui com aquela sua dieta que está esquecida a tanto tempo...

E você que só achava que o gergelim servia pra enfeitar os lanches gordurosos e horrorosos que você come por ai...quem diria, né? tão pequenininho...