Super leve e deliciosa!
Ingredientes
4 batatas inglesas pequenas
1 cenoura pequena
1/2 pimentão verde
1 fatia de mais ou menos 4cm de uma abóbora jacaré média, descascada
Tomilho a gosto
Sal a gosto
Azeite
Coentro picado
1 folha de couve manteiga em tiras (opcional)
Modo de fazer
Corte as batatas, a abóbora, a cenoura e o pimentão em cubos grande e coloque para cozinhar numa panela com água, 2 pitadas bem generosas de tomilho e sal a gosto.
Depois de cozido, bata tudo no liquidificador.
Retorne a sopa para a panela, acerte o sal, acrescente um fio de azeite, o coentro picado e a couve (se quiser).
*Dica: corte a cenoura em cubos pequenos para cozinhar, pois ela demora mais.
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