Não há melhor forma de desejar bom dia do que com o cheirinho de pão perfumando a casa...
Ingredientes
150g de farinha de trigo integral
Mais ou menos 350g de farinha de trigo comum
20g de fermento biológico seco
300ml de água
50ml de azeite de oliva
10g de sal
2 colheres de sopa de alecrim seco (se for usar fresco, coloque mais)
Modo de fazer
Agora é hora de sujar as mãozinhas!!!
Num bowl coloque o fermento e a água, e vá mexendo com a mão. Acrescente o azeite e a farinha de trigo integral. Mexa mais um pouco (sem medo de se sujar), junte o sal e o alecrim.
Agora vá mexendo e acrescentando a farinha de trigo comum aos poucos.
Transfira a massa para uma bancada enfarinhada, e comece a sovar (esse é o segredo do pão). Vá sovando e acrescentado a farinha aos poucos, a medida que for precisando.
No final você deve obter uma massa úmida e lisa, mas que não grude nas mãos.
Coloque a massa em um bowl enfarinhado, cubra e deixe descansar por uns 20min.
Retire a massa do bowl, modelo o pão (ou pode dividir em vários pães) do jeito que você quiser. Cubra novamente e deixe descansa por mais 20min.
Asse em forno médio pré-aquecido por mais ou menos 30-40min, numa forma enfarinhada.
*Dica: quando for colocar o pão no forno, borrife água nele com um borrifador. Isso é o que ajuda a criar uma casquinha por cima.
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