Intolerância a lactose e Alergia ao leite: Você sabe a diferença?

 Eu já sou intolerante a lactose há anos, nem me lembro mais qual o gosto de queijo, e pra ser sincera, não sinto a menor falta.
E quando você descobre qual o padrão da indústria alimentícia para a produção do leite...o sentimento é de pura raiva e revolta!
E mais ainda: quando você descobre que todo o mito que construíram em torno dos benefícios do leite é pura mentira??
Há um tempo atrás publiquei aqui uma palestra do Dr. Lair Ribeiro chamada O Mito do Leite, falando dos prejuízos que o leite trás a nossa saúde.

Mas voltando para o assunto desse post: você sabe a diferença entre Intolerância a Lactose e Alergia ao leite?


Intolerância a Lactose
A lactose (açúcar do leite), quando ingerida, é digerida no intestino pela enzima chamada lactase. Quando nascemos, nós produzimos essa enzima para digerir o leite da nossa mãe. Com o tempo essa produção diminui, já que em algum momento deixamos de ser amamentados. A intolerância a lactose ocorre quando há falta ou deficiência na produção da enzima lactase, fazendo com que a lactose não seja digerida. Ela é fermentada no intestino grosso pela ação das batérias causando desconforto abdominal e diarréia.
Hoje dia cerca de 70% da população tem um certo nível de intolerância a lactose, e ela pode ocorrer há qualquer momento (infância ou vida adulta).

Alergia ao leite
Ou Alergia à proteína do leite
É uma resposta imunológica à proteína do leite, ou seja, o organismo reconhece aquela proteína como um agente nocivo e que precisa ser combatido, e desencadeia reações alérgicas como diarréia, urticária, sintomas respiratórios (como asma) e até febre. A alergia ao leite é muito séria, e normalmente acomete crianças nas primeiras fases da vida.
Mas a alergia ao leite é só uma dentre um grupo enorme de alergias alimentares. Os alimentos mais alergênicos são: o leite, ovo, amendoim, soja, peixes e o trigo.
Aqui em Fortaleza, existe a APAACE (Associação dos Portadores de Alergia Alimentar do Ceará), que é uma associação maravilhosa que informa e dá aquele super apoio às famílias com alérgicos. Eu sou uma super fã do trabalho deles!

Bom, acho que depois de tanta informação, já deu pra perceber que beber leite não é uma coisa tão benéfica quanto dizem por ai, né?