Ai que saudade de cozinhar pra vocês....
Essa receita é super prática e rápida. O melhor dela é que você pode, depois da torta fria, cortar uns pedaços e levar com você pra todos os cantos: trabalho, aulas. É um lanche muito gostoso e pode ser servido quente, frio ou gelado. Você escolhe.
A massa ficou bem fininha e pegou bem o sabor do recheio.
Massa
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara e meia de água
1/4 xícara de óleo de canola
1 colher e meia de chá de fermento químico
1/2 colher de chá de sal
Vá acrescentando os ingredientes aos poucos no liquidificador e batendo. Essa quantidade de massa rende uma torta pequena. Eu me arrependi....ficou tão gostoso que eu devia ter feito uma grande!
Recheio
1 alho-poró médio
1 vidrinho de champignon (100g), cortado em fatias
Meia lata de ervilha
Mais ou menos 100g de soja hidratada
Sal, pimenta e curry a gosto
Azeite
Refogue o alho-poró no azeite e acrescente a soja e o champignon. Tempere a gosto e deixe cozinhar. Por último acrescente a ervilha e misture.
Montagem
Numa forma untada e enfarinhada coloque um pouco menos da metade da massa. Coloque o recheio e cubra com o resto da massa. Por cima eu coloquei gergelim branco e preto e orégano.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º por mais ou menos 20 a 30 minutos.
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