Sopa de tomate

Receita rápida, simples e saborosa.


Ingredientes
5 tomates sem sementes e cortados em pedaços grandes
1 cebola pequena cortada em rodelas grandes
1 dente de alho picadinho
3/4 de xícara de água
azeite, sal e pimenta a gosto


Modo de fazer
Pré aqueça o forno em 180º. Coloque os tomates em uma assadeira, junto com a cebola, o alho e um fio de azeite (mais ou menos 2 colheres de sopa). Ponha sal e pimenta a gosto por cima (pode ser pouco, no final você acerta o sabor) e 
deixe no forno por 40 minutos.
Coloque tudo no liquidificador junto com a água e bata. Acerte o sal, se precisar.


--**--

Para acompanhar cortei o pão tipo tortilha em 4, coloquei numa travessa e levei ao forno até ficar crocante (mais ou menos uns 20 minutos, fica melhor se for aquecido no grill do forno) com um pouquinho de sal e orégano por cima. Sim, sim, eu fiz natchos para acompanhar.


Esse pão tipo tortilha da Bimbo é barato - vegan - e achado em vários supermercados. Tem também umas marcas importadas, muito boas e mais caras. 
Ele é super versátil, dá pra fazer sanduíches, burritos. É só brincar com o recheio.